Crawfish

ラボの人に誘われて、学科のCrawfish(ザリガニ)パーティーに参加した。ここルイジアナ州の特産品で、ちょうど今頃からシーズンらしい。器いっぱいのザリガニを各自大量に掬って盛り付け、大勢の人が手で殻を剥きながらバクバク食べている様子に圧倒された。思ったよりも身が少なくて一匹当たりの可食部が少ないので、大量に盛るのも頷けるけれど、にしてもびっくりする。ケジャンスパイスの味なのか辛めだったけれど、秋から同期になる人達も来ていたので交流の機会にもなったし、外で良い天気の下でザリガニを食べたのは、忘れられない光景になりそうだ。